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ベーグル、べーグル

ベーグルばかり焼いています。
今までの私なら1度失敗したら諦めていました。
でも、今回は違います。
分量を間違えても、
発酵していなくても・・・
何度でも何度でも焼き続けました。
そして今までと違う点。
「何を間違えたのか一人反省会を開く!」
だいたいがありえない失敗です。
初めて発酵の意味が理解できました。おそっ!
今まで一次発酵で2倍の大きさにならなくても強行突破で焼いていました。
めちゃくちゃ。
ぷわ~ん。と膨らんだ生地を見て感動してしまった。
これが発酵というものなのね~。

ベーグル、べーグル_c0094621_0322320.jpg







まだまだ微妙な出来だけど・・・・
ゴマぽろぽろとれるし。
by miel-chikuchiku | 2008-03-02 00:33 | 日々の事